老話說的好，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。米在我們?nèi)粘ｏ嬍持械淖饔梅浅Ｖ匾?，是三餐常見的主食，我們每天都離不開米飯。我們常見的米飯就是大米了，其實(shí)除了大米以外，米的種類還有很多。小米、黑米、紫米、糯米、粳米……這些米不僅美味可口，還具有令人稱奇的營養(yǎng)價(jià)值。那么，它們具有什么樣的功效呢?
一、小米
相對(duì)于大米而言，小編要跟大家說一說小米。小米與精米白面不同，是屬于粗糧這一類的。小米又稱粟，北方通常叫谷子。小米的種類有很多，按米粒的性質(zhì)可以分為糯性小米和粳性的小米;按谷殼的顏色可以分為黃色、白色和褐色等等。其實(shí)，小米能養(yǎng)胃，又被營養(yǎng)學(xué)家稱為“保健米”。
小米中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這幾種營養(yǎng)素的含量高，由于小米沒有進(jìn)行細(xì)加工，因此保留了較多的營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)。小米中維生素B1的含量是大米的好幾倍，礦物質(zhì)含量也很高，小米中還有一般糧食所沒有的胡蘿卜素。小米中的鐵和磷的含量也很高，是很好的補(bǔ)血佳品。小米中的鉀含量高而鈉含量低，同時(shí)含有豐富的膳食纖維，屬于能量食物。
助消化
小米具有健胃消脾的功效，能夠輔助治療腹瀉、嘔吐和消化不良等，特別適合體虛者和產(chǎn)后虛弱者食用。
殺菌
小米能夠減少口腔中細(xì)菌的滋生，能消除口臭，還能治療腳氣病。如果你頭痛失眠，皮膚出油或者是頭皮出油，不妨多喝點(diǎn)小米粥。
祛斑美容
小米還具有美容的功效，多吃小米可以減輕皺紋、色斑和色素沉著。
二、糯米
糯米也是我們生活中比較常見的米。端午節(jié)的時(shí)候我們會(huì)用糯米包粽子，糯米飯團(tuán)我們也經(jīng)常吃。糯米在北方也被稱為江米，是八寶粥和各式甜品的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，屬于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食物。
健胃消脾
糯米具有健脾暖胃的功效，可以開胃助消化，對(duì)腹瀉腹脹也有一定的緩解作用。用糯米和紅棗煮粥，還可以輔助治療胃寒、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病。
抗癌
糯米可以釀酒，經(jīng)常喝糯米酒可以預(yù)防心腦血管方面的疾病，還具有明顯的抗癌效果。
排毒
糯米大的功能莫過于排毒了，經(jīng)常吃糯米可以幫助我們?nèi)梭w排出毒素。體內(nèi)的毒素沒有了，那么身上的色斑就會(huì)變淡，即使素顏也很美麗。
