掛面是日常生活中很多人愛吃的主食，由于工作的忙碌，很多的人都喜歡做掛面來節(jié)省時間，掛面的做法有很多中，那么掛面怎么做好吃呢?掛面的營養(yǎng)價值有哪些?市場上的掛面種類很多，如何挑選掛面?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
掛面怎么做好吃
炒面
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。
2.里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
先放蝦米(要買質量好的)在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
涼(拌)面
燒水，水要多一點，淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放生抽，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點，放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀，現吃現調)。
咖喱牛肉面
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水里煮熟(爛)，切片裝盤;牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面(少許硬一點)，放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
掛面的營養(yǎng)價值
第一、面條中含有銅元素。銅元素雖然在人體中的含量是非常的少的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不能夠短少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素關于朋友們頭發(fā)的發(fā)質的開展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還能夠起到養(yǎng)發(fā)的作用!
第二、面條幫助人體養(yǎng)胃的功效是非常的好的。因而關于胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候能夠將面條穿插到其間來食用，因為面條比較好吸收，并且湯面還能協(xié)助朋友們暖暖胃，胃部欠好的朋友們能夠多食用面條來養(yǎng)胃!
第三、面條中所含的的蛋白質是非常豐厚的。因而豐厚的蛋白質能夠滿足朋友們身體活動的需求，然后確保了朋友們身體的一個根本需求，可是朋友們在煮面條的時候必定要注意煮熟透，這樣能夠防止許多腸道疾病的發(fā)生，然后關于朋友們的攝生健康將會愈加的有利!
