尤其是到了冬天的時候,基本上大街小巷,很多地方都賣起了烤紅薯。大冷天的,吃一個香噴噴的烤紅薯,不僅味道香甜軟糯,讓身體都暖起來了,而且烤紅薯其實還是有很多營養(yǎng)的??炯t薯有哪些營養(yǎng)價值?自制烤紅薯應該怎么做?烤紅薯有哪些食用禁忌?烤紅薯能放多久?想要了解這些就一起往下看吧。
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。
2.烤紅薯中含有的胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量非常的高。特別是紅薯中有著豐富的氨基酸,大米、面粉中缺的就是氨基酸??梢詫⒓t薯和米、面混著吃。能夠得到更豐富的蛋白質補充。就總體營養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
自制烤紅薯的溫度和時間
食材用料:紅心紅薯3個、錫紙1張
菜譜做法:
1.選擇個頭差不多大的紅薯洗干凈,擦干。(不要太大的,不易烤熟)
2.烤盤上墊上錫紙,放上紅薯。
3.放入預熱好的烤箱,上下火中層220度,差不多烤五六十分鐘即可。
4不用刻意在烤箱旁邊等待,可以隔十幾分鐘到二十分在看到的表面有些焦黑的時候,將它進行翻面,在中途的時候,可以翻個兩三次。
5.烤的過程中紅薯會滲出糖汁,時間到了取出用手按內部軟了就好了。
6.紅心紅薯甜甜的,聞著表皮帶點焦糖味,很香。
7.總結一下,烤紅薯就三步,洗干凈,放烤箱,取出。