對(duì)于粳米這一詞語相信朋友們都不陌生，但是對(duì)于粳米是什么米，粳米的功效與作用，以及粳米怎么吃比較好，卻是很多朋友所不清楚的，今天就讓我們一起來詳細(xì)了解粳米這一食材，相信能夠幫助大家解決這一疑惑。
粳米是什么米
對(duì)于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事實(shí)上粳米就是我們常說的大米。大米分為很多種，而粳米便是其中的一種。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。
粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營(yíng)養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
粳米的功效與作用
知道了粳米是什么米，那么粳米的功效與作用有哪些呢?讓我們一起看一看吧。
1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)。
3.粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。
粳米怎么吃比較好
粳米怎么吃營(yíng)養(yǎng)高，這是很多朋友所關(guān)心的，那么粳米怎么吃比較好呢?
1、佛手粳米粥
材料：粳米50g，佛手20g
怎么煮：先將佛手用清水沖洗干凈，再切成小片放入鍋中，用500ml清水煮10分鐘左右，待水煮開后加入粳米后改用小火慢慢熬制，等到粥好了加上調(diào)味品就可以享用。
功效：粳米佛手粥具有行氣止痛、清熱解毒的功效，容易上火或身體氣流不暢的人可長(zhǎng)期食用。
2、綠豆海帶粳米粥
材料：新鮮海帶50g，粳米150g ，綠豆50g
怎么煮：將海帶洗干凈并切開，將綠豆與粳米洗干凈后以備用。材料準(zhǔn)備完畢后，把粳米、綠豆放入鍋中一起用旺火燒開，燒開后再改用文火熬制。等到粥差不多可以的時(shí)候，再將海帶放入鍋中，稍煮片刻再加入調(diào)味品即可食用。
功效：綠豆海帶粳米粥具有降壓的功效，非常適于患有高血壓的中老年人食用。
