黑芝麻是一種常見(jiàn)的谷類，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，黑芝麻具有非常好的抗癌能力，還可以幫助我們開(kāi)發(fā)智力。生活中吃黑芝麻的方法有很多，不知道大家是否都了解呢?食用黑芝麻是有一些禁忌的，下面就詳細(xì)的介紹一下。
1、硒元素豐富，抗癌能力強(qiáng)
黑芝麻是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的硒元素，這個(gè)物質(zhì)主要的功效就是抗癌，對(duì)人體抵抗癌癥有很大的幫助。如果我們每天適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑芝麻，不僅對(duì)健康有好處，同時(shí)增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，還可以幫助我們身體提高抗癌的能力。
2、保護(hù)免疫系統(tǒng)，開(kāi)發(fā)智力
我們現(xiàn)在都會(huì)使用很多的電子產(chǎn)品，大家應(yīng)該知道這些電子產(chǎn)品，都是有很大的輻射的，導(dǎo)致人體的機(jī)能受到很大傷害，所以在平時(shí)我們多吃一點(diǎn)黑芝麻，能夠保護(hù)免疫系統(tǒng)免受損壞，還可以幫助人們提高自身的免疫力，保護(hù)人體健康。
黑芝麻本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有人們需要的鐵元素和維生素E，這兩種物質(zhì)是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞的重要成分，特別是對(duì)于在生長(zhǎng)期的少年來(lái)說(shuō)，常吃黑芝麻能夠提升腦力開(kāi)發(fā)智力，不管是對(duì)學(xué)習(xí)還是工作都有很大的幫助。而黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益。
4、增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補(bǔ)腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業(yè)人士指出，黑芝麻中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素E是抗氧化好的物質(zhì)，不僅能夠?qū)θ梭w機(jī)能產(chǎn)生良好的促進(jìn)作用，同時(shí)還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
6、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
7、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
1，芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5—2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
