花生是比較常見的一種谷類，它香甜可口，很多人都非常的喜歡，花生本身具有很多的功效，它到了我們的身體能夠降低膽固醇的含量，還可以提高記憶力。關(guān)于花生的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
多吃一點花生能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇等物質(zhì)。這些物質(zhì)對人體大有益處，到了身體之后能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用。
潤膚抗衰老
花生是很有營養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)可以說是非常豐富的，花生中含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助我們美容潤膚，吃花生能夠令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
多吃一點花生是可以幫助我們提高記憶力的，花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有我們身體必需的8種氨基酸，如果我們能夠常食用花生可以促進人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。還有花生中含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它可以幫助我們延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
一、掛霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
