花生是很常見的一種谷類,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃花生能夠為身體帶來很多的功效,它能夠降低膽固醇的含量,還可以提高記憶力,花生的做法有很多,它可以炒著吃,還可以煮著吃,吃花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
很多人應(yīng)該不知道,吃花生能夠幫助人們降低膽固醇的含量,主要是因為花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇等物質(zhì),這些物質(zhì)對人體大有益處,它還可以抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等,這樣就能夠降低血液中膽固醇含量,阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
花生是很有營養(yǎng)的一種谷類食物,它當(dāng)中含有多種人體需要的物質(zhì),在花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等物質(zhì),并且也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等,在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c花生,能夠起到美容潤膚的效果,還會令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
很多人應(yīng)該不知道,花生能夠提高人們的記憶力,它當(dāng)中含有8種氨基酸,這個物質(zhì)能夠促進人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和腦磷脂,可以說是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì),到了身體中能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調(diào)氣,潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤肺止咳的功效,可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效,對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效,還能促進骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料:花生
配料:鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1、冷鍋入適量花生油,能淹沒花生。把花生放進去。慢慢打開小火,炸邊攪拌。