花生是很常見(jiàn)的一種谷類,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)比較好的功效,它可以降低膽固醇,還能夠提高免疫力。花生的做法有很多,可以煮著吃,還可以炒著吃,大家知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
很多人應(yīng)該不知道,花生能夠降低膽固醇,它當(dāng)中含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,也含有植物固醇,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體大有益處,能夠有效的抑制人體對(duì)膽固醇的吸收,花生中的物質(zhì)還能夠促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用,吃花生能夠降低血液中膽固醇含量,阻止動(dòng)脈粥樣硬化。
潤(rùn)膚抗衰老
花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它能夠起到非常好的抗衰老效果。在花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等物質(zhì),也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了我們的身體中,能夠起到美容潤(rùn)膚的效果,還能令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
適當(dāng)?shù)某曰ㄉ軌蛱岣哂洃浟Γ?dāng)中含人體必需的8種氨基酸,常使用能夠有效的促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度?;ㄉ泻胸S富的卵磷脂和腦磷脂,這些物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì),它們能夠有效的延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調(diào)氣,潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效,可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效,對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效,還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
麻辣香脆花生米
做法:花生米用水泡漲,剝?nèi)セㄉ椎募t衣,瀝干水分,炒鍋內(nèi)放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當(dāng)炸熟后撈出;、等油溫升高一些后,再把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油,鍋里留少許底油,放花椒、干紅辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。