黃豆是很常見的一種谷類,因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃黃豆能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效,它能夠增強(qiáng)免疫力,還可以美白護(hù)膚。黃豆的做法有很多,可以炒著吃,還能夠煲湯喝,大家知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
增強(qiáng)免疫力
我們要知道黃豆的營養(yǎng)價(jià)值可以說是非常高的,在它當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì),并且有專家認(rèn)為500克的大豆中到蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000克的瘦肉,它的蛋白質(zhì)的含量可以說是非常豐富的,在大豆中也含有人體所必需的各種氨基酸,對于細(xì)胞組織有一定的營養(yǎng)作用。
防止血管性硬化
很多人應(yīng)該不知道黃豆能夠有效地防止血管性硬化,它會有這樣的功效,主要是因?yàn)樗?dāng)中含有大量的卵磷脂的,卵磷脂這種物質(zhì),到了身體中能夠去除掉在人體血管壁上的膽固醇,這樣就能夠有效的防止血管硬化,另外還能夠預(yù)防各種心血管性的疾病。
美白肌膚,抗衰老
常吃黃豆可以幫助人們美白肌膚,它當(dāng)中含有的物質(zhì),還可以預(yù)防人體的皮膚衰老,所以經(jīng)常吃黃豆可以緩解更年期綜合癥,在黃豆中含有豐富的亞麻酸,這種物質(zhì)能夠有效的阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成,所以吃黃豆對美白肌膚的作用還是非常不錯(cuò)的。
降糖
黃豆是具有一定的降糖作用,黃豆中是含有抑制胰腺酶的物質(zhì),這樣是具有非常好的降糖作用,對于糖尿病的患者可以大量使用,能夠有效的預(yù)防血糖含量過高,另外,大豆中所含的皂苷是具有非常好的降脂的作用,能夠有效地抑制體重的增加,還能夠減少血清以及脂質(zhì)的含量,能夠預(yù)防人體超重,所以大家想減肥瘦身,降糖,降脂都可以使用黃豆。
促進(jìn)骨骼的發(fā)育
黃豆還是能夠促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育的,由于大黃豆中的礦物質(zhì)含量是非常高的,尤其是鈣質(zhì),很多人因?yàn)槿狈︹}質(zhì)會引發(fā)骨質(zhì)疏松,而且小孩子,青少年如果缺乏鈣質(zhì),對于骨骼的生長和發(fā)育也會帶來一定的影響。所以老年人和小孩子可以多吃一些黃豆,能夠促進(jìn)生長發(fā)育,也是能夠有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松的。
黃豆的做法
1、黃豆的做法一:黃豆蹄花湯
將買回的豬蹄處理干凈后,切成小塊,放入摻有白酒的沸水中煮上三至五分鐘,煮好后撈出洗凈。將黃豆洗干凈,與豬蹄一起加水倒入高壓鍋中燉。燉上半個(gè)小時(shí)后,開蓋并用勺子將湯上面的浮末和油撇去。再將豬蹄和黃豆連同湯一起倒入砂鍋中,并加入洗凈后的蔥花和姜絲,用砂鍋煲上兩個(gè)小時(shí),將豬蹄徹底煮爛之后,加入食鹽進(jìn)行調(diào)味。即可出鍋食用。