黃豆是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們美膚，還可以預防癌癥，黃豆的做法有很多，可以炒著吃，還可以燉著吃，吃黃豆的禁忌 是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、很多人應該不知道，黃豆能夠幫助減輕女性更年期綜合征癥狀，主要是因為它當中含有的大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，這種物質具有雌激素活性的植物性雌激素，它能夠幫助人們延緩女性細胞衰老，還可以使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失。
2、黃豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有物質，能夠幫助人們防止血管硬化，還可以有效的預防心血管疾病，常吃黃豆能夠保護心臟，大豆中的卵磷脂，還可以防止肝臟內積存過多脂肪的情況，所以吃黃豆能夠防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、讓頭腦聰明，在生活中多吃一點黃豆可以讓人們的頭腦更聰明，它含有的物質，能夠有效達到預防老年癡呆的功效。要知道在黃豆當中含有一種叫甾醇的物質，這種物質能夠有效的增加神經機能，所以常吃黃豆能促進其活力的功效。
4、降糖、降脂，大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
6、美白護膚，能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經過日本研究人員的實驗發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
7、預防癌癥，具有預防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果為明顯。
8、降低血脂，黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。
9、增強機體免疫功能，大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
黃豆的做法
黃豆豬蹄
用料
豬蹄;黃豆;水;油;蔥段;姜片;八角;糖;鹽;雞精;醬油;料酒;味精;蔥花
做法
需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈
鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下
加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒個20分鐘
加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止
放入味精，蔥花，出鍋即可
