紅棗黑豆粥
原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。
制法
1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3 小時。
2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。
3、紅棗洗凈，去核。
4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
1、不可過量食用
黑豆中的粗纖維、蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，一次吃太多很容易引起消化不良。另外，過量攝入膳食纖維，不僅無法通便，還可能引起便秘。
2、黑豆不能生吃
生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質(zhì)和碘元素的吸收，并抑制血球凝集素生長。只有經(jīng)過高溫烹煮后，這種物質(zhì)才會被破壞，也就不會對人體造成傷害。
3、消化功能不佳的人不宜多吃黑豆
黑豆中含有多種不易消化的物質(zhì)，腸胃比較敏感或本身胃腸消化功能不佳的人應(yīng)盡量少吃黑豆，避免給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對黑豆應(yīng)該有了一些了解，它是比較常見的一種谷類，含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，能夠為身體補(bǔ)充多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃黑豆還可以提高人體的免疫力，不過在吃黑豆的時候要知道它的禁忌。
