不過(guò)這樣剝皮之后的臍橙瓣都是軟的，以我十多年的吃臍橙經(jīng)驗(yàn)還是用刀削，就像削蘋(píng)果一樣，然后去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰著吃，這樣的吃法才能真正吃到鮮嫩的臍橙。
還有一種方法，不用刀子，只需要一把不銹鋼的勺子，在臍橙皮的肚臍上開(kāi)個(gè)小口，勺子扣向果肉一邊，用巧勁往外推，剝出來(lái)的臍橙既不會(huì)剝爛，也不會(huì)弄得滿手是油。很好的一個(gè)方法哦，贛南老表吃臍橙的方法，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富著呢。
另外推薦一個(gè)方法，就是要浪費(fèi)一點(diǎn)熱水。弄個(gè)盆或者碗，用熱水泡臍橙3 - 5分鐘，取出后，直接用手剝皮即可食用。剝皮將十分容易，就像剝桔子皮那樣容易。然后一個(gè)完完整整，一滴果汁都不流失的臍橙果肉就呈現(xiàn)在你面前了。無(wú)核、多汁，方便又美味!
上面的方法有個(gè)缺點(diǎn)，就是用熱水泡出來(lái)的雖然容易剝皮。但是味道卻變了。別有一番風(fēng)味。個(gè)人所愛(ài)罷了。
臍橙的食譜大全
臍橙鳳尾蝦
材料
臍橙8個(gè)(大小均勻)，大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調(diào)料精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。
做法
1、將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內(nèi)瓤，做器皿用。將瓤用打汁機(jī)打碎成汁備用。
2、將鳳尾蝦去皮取蝦仁，蝦仁上留尾，在蝦身一半處劃一刀，改刀成球形上漿，西芹改刀成菱形待用。
3、鍋放油燒至四成熱，下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出，西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。
4、鍋留底油燒至四成熱，下入橙汁，加味精、鹽、白醋、砂糖調(diào)味后，下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻，淋上明油，盛入臍橙殼中即可。
味型小訣竅特點(diǎn)
造型美觀大方，蝦仁咸鮮略帶有奇橙的鮮甜味。
制作關(guān)鍵
挖臍橙的時(shí)候要當(dāng)心，勿將臍橙挖破，否則盛入菜會(huì)漏湯。
臍橙山藥
食材
主料
臍橙200g山藥250g。
輔料
青椒適量鹽適量胡蘿卜適量白糖適量。
步驟
1.山藥去皮洗干凈。
2.山藥切成條。
3.臍橙洗干凈切開(kāi)，剝皮。
