1.挑選成熟新鮮的無(wú)花果,揀去過(guò)熟而開(kāi)裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗。
2.裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個(gè)月左右,每3天搖動(dòng)1次
3.開(kāi)封后,過(guò)濾去渣,即可服用。
功效與主治
潤(rùn)腸開(kāi)胃,化痔。用于便秘、痔瘡腫痛,出血;胃弱,消化不良等。
服法:每日2次,每次15~20毫升。
說(shuō)明:無(wú)花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質(zhì)、維生素,以及蛋白質(zhì)和脂肪的分解酵素等,除通便作用外,還有開(kāi)胃、催乳、驅(qū)蟲、消炎、消腫、止痢等功效。
無(wú)花果小蛋糕
材料
無(wú)花果2個(gè),黃油115克,糖粉100克,雞蛋2個(gè),低筋面粉85克,檸檬皮,屑一個(gè)檸檬。
做法
(1)黃油室溫軟化,加入糖粉攪打至顏色變淺。用鹽在檸檬皮上摩擦,洗凈后把檸檬在熱水里泡五分鐘。刮下檸檬皮,白色部分不要,切碎加入黃油里,攪拌均勻。
(2)雞蛋打散,分三次加入黃油中,每次攪打均勻后再加入剩余的蛋液。
(3)低粉過(guò)篩,加入黃油里,翻拌均勻。
(4)面糊倒入模具中,無(wú)花果洗凈切片,加入蛋糕中,烤箱預(yù)熱,180度中層20-30分鐘表面金黃即可。
(5)吃時(shí)可加一勺無(wú)花果醬。
(6)無(wú)花果醬的做法:無(wú)花果洗凈,切小丁倒進(jìn)鍋?zhàn)永?,加入水煮開(kāi)。做蛋糕還剩下一個(gè)去了皮的檸檬,不想浪費(fèi),榨成汁加了進(jìn)去。
(7)大火煮開(kāi)后加入白砂糖。根據(jù)自己喜好添加。
(8)砂糖溶化后轉(zhuǎn)中火,時(shí)不時(shí)的攪拌,等無(wú)花果變軟、變稠關(guān)火,大約要煮15-20分鐘。冷卻后包上保鮮膜或蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。