無花果燉白鴿
用途
瘦身美白、清熱潤腸、開胃健脾、護膚增白、膚色黑。
材料
無花果(鮮品)50克,紹酒15克,味精3克,蔥10克,白鴿1只,鹽5克,姜5克,胡椒粉3克。
做法
1.無花果洗凈,去雜質;白鴿宰殺后,去毛樁、內臟及爪;姜拍松,蔥切段。
2.無花果、白鴿肉(也可用白鵝或白鴨替代)、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內,加上湯3000毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮45分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
3.宰殺白鴿用溺死法,將血留體內,可增加療效。
無花果燉雪梨
原料
雪梨1個、新鮮無花果4顆、冰糖適量。
做法
1、雪梨去皮去核,切成塊,與無花果冰糖一起放入鍋內,加入清水;
2、大火燒開后,轉小火燉40分鐘即可。
注
1、我先把冰糖熬成糖漿后再加入的梨水中,加上新鮮無花果的紅色汁液,所以成品呈橙色。
2、可用無花果干代替新鮮無花果。