做法
1.青木瓜去皮洗凈切絲，漂水約1分鐘，取出瀝干水份，備用。
2.圣女蕃茄洗凈切對(duì)半;紅辣椒洗凈切末;炒香的花生拍碎，備用。
3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。
4.再將作法2的圣女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤后擺上香菜即可。
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原料
青木瓜、魚露、青檸檬、糖、是拉差香甜辣椒醬、朝天辣椒粒、蒜蓉、熟花生碎、薄荷。
做法
1、青木瓜洗凈去皮去籽，切成絲狀，放入冰水(水里加入適量糖)里浸泡10-15分鐘，撈起瀝干水份。
2、將魚露、糖、青檸檬按照1：1：1.5的比例調(diào)和，加入適量是拉差香甜辣椒醬、辣椒粒、蒜蓉拌勻成為料汁。
3、熟花生去皮搗碎備用。
4、將青木瓜絲和料汁拌勻，上桌前加入熟花生碎、薄荷葉拌勻即可。
