桑果的營養(yǎng)價(jià)值
每100克桑葚(紫、紅)的營養(yǎng)成分:能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進(jìn)作用,可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥;
6、常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
一般人群均可食用:1.尤其適合肝腎陰血不足者,少年發(fā)白者,病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者;2.體虛便溏者不宜食用,兒童不宜大量食用。
酒的釀制
第一種方法
材料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲適量(我加的是安琪米酒曲4包)。
做法
1、將桑椹(好選黑紫色的)洗凈涼干水,搗成汁。