爆香蔥姜末,放入排骨,調(diào)味料(糖一大匙,番茄醬2大匙,味精一小匙;
醬油一匙,鹽少許,水2杯,酒一匙),改小火煮至酥軟,再放入鳳梨翻炒幾下即可.。
鳳梨炒飯
材料
鳳梨1個去心切丁、火腿60克切丁、白飯600克、蝦仁80克、魚松50克, 洋蔥一個洗凈切丁、 雞蛋3個打散備用。
調(diào)味料
黑胡椒少許 、 鹽3克。
作法
起油鍋入油1杯,將蝦仁過油至變色后撈出瀝干。鍋中留油3大匙,先將雞蛋炒開,再依序入洋蔥丁、火腿丁、鳳梨丁炒香,加白飯拌炒后,以黑胡椒及鹽調(diào)味,后再加入蝦仁炒勻。
將炒好的飯盛入鳳梨殼中,上面再輕灑些魚松即可。 (鳳梨殼也可先入烤箱中烤熟再盛飯,味道會更飄香。)
鳳梨雞翅
原料
雞翅6只,鳳梨半個去心切塊,或用鳳梨罐頭,啤酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜片。
做法
雞翅斬斷骨頭,下水焯?;ń反罅瞎鹌ぷ龀杉啿及话部梢?。
雞翅焯好放進(jìn)沙鍋里,紗布料包,鳳梨,蔥姜 ,通通進(jìn)鍋。倒啤酒要沒過雞翅和鳳梨,可以放一點罐頭的湯。如果是新鮮鳳梨的話可以放一點冰糖. 開火,煮沸了之后文火燉,大概一個小時,(注意湯別沸出來或者干鍋),放鹽味精等調(diào)味,即可。
鳳梨苦瓜雞湯
這道菜所用的是腌過的咸鳳梨,咸鳳梨的簡單做法:超市里有賣的米醬豆腐乳兩三瓶,吃完里面的白豆腐乳所剩下的米醬,裝在大一點的瓶子里,放入切塊的新鮮鳳梨,再多放一些鹽,少量白酒.蓋緊瓶蓋放冰箱一個月。
材料
雞腿兩只切塊,汆燙好備用,苦瓜一條去籽切塊,咸鳳梨半個。
做法
雞塊,咸鳳梨,苦瓜入鍋,加水沒過材料,姜2片,蔥兩段.大火煮滾改小火煮一小時,也可以再加新鮮鳳梨4分之一個,或罐頭鳳梨兩三片,再煮15分鐘即可.此湯可不用加鹽,可加一點點的味精或雞精調(diào)味。
鳳梨也可以和其他很多食材相搭配,風(fēng)味絕佳,上面就是為大家介紹的一些關(guān)于鳳梨的做法,大家可以參考一下,有時間可以嘗試著自己做做。