雪蓮果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
國(guó)際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量高，能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
?、俅龠M(jìn)消化，調(diào)理胃腸道;
?、谑鼓c內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子;
?、垩┥徆{(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
?、芡ū?、防治下痢;
?、萁祷鹎宥尽⒎乐蚊姘?、暗瘡;
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副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會(huì)出現(xiàn)胃寒,便溏,狂瀉不止等癥狀。
