人心果能生吃嗎
人心果因?yàn)樾嗡迫诵亩妹?,大家?duì)人心果的了解并不多,甚至很多朋友聞所未聞。而對(duì)于初次接觸人心果的朋友來說,想知道的就是它的具體吃法,很多水果都是可以生吃的,人心果能生吃嗎?
人心果能生吃,下面為大家介紹人心果的吃法。
人心果果可食,味甜可口。樹干之乳汁為口香糖原料。種仁含油率20%。樹皮含植物堿,可治熱癥。
除了可做水果生食外,人心果也可做蔬菜食用,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜等,都清涼爽口。用人心果還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
剛采收的人心果質(zhì)硬,富含膠質(zhì)及單寧,不能食用,經(jīng)5~7天后熟,軟化后方可食用。
溫度越高,后熟、軟化越快,室溫30℃左右時(shí)約需5天,25℃左右時(shí)約需7天,溫度愈低,所需時(shí)間愈長。
因此,可利用采收至軟化尚需一段時(shí)間,進(jìn)行貯藏、運(yùn)輸,供應(yīng)市場,但要有良好的通風(fēng)。
所以你要等它軟一點(diǎn)的時(shí)候,和獼猴桃一樣軟了再吃,特別甜。
人心果(Manilkara zapota),山欖科熱帶水果,為常綠喬木,墨西哥南部至中美洲、西印度群島一帶,因人心果外形長得像人的心臟,故因而得名。
由于它的果形有點(diǎn)像柿子,所以又稱吳鳳柿。也有人以臺(tái)語稱為“查某籽仔”。
主要分布在臺(tái)灣、海南、福建、廣東、廣西等省份,在臺(tái)灣人心果也被稱為“吳鳳柿”。
人心果多栽培于熱帶國家,果實(shí)縱剖面似人心。于民國九年,由爪哇引進(jìn),種于嘉義。
現(xiàn)于嘉義、臺(tái)南、云林等地均有栽培。在嘉義栽培得特別多,變成嘉義特產(chǎn),果似柿。
民國37年地方政府為紀(jì)念吳鳳在嘉義殺身成仁,商請(qǐng)農(nóng)試所命名為吳鳳柿,因而又有吳鳳柿的別名。