在弄菠蘿蜜前先用食用油把手和刀具充分抹一遍，然后那些黏液就不會粘到手上了。如果還是粘到手上，那就拿張吸滿油的紙或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手還是有粘感。
其實在海南都是用汽油弄，這樣很容易把那些膠漆狀粘液去掉，還有就是要用塑料帶搓，那些膠漆狀粘液也會被搓掉。
方法二
在弄菠蘿蜜之前先在手上、刀上涂一些植物油或者花生油，之后直接用洗潔精就能洗干凈了。
方法三
用朔料袋洗擦粘在手上的粘液，好快就能洗干凈。
方法四
在切菠蘿蜜之前戴上塑膠手套，這樣就不會粘到手上了。
這樣的方法可以縮短一半的停放時間。
菠蘿蜜怎么切呢
拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。
成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?，俗稱菠蘿包。
將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃了。
把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會更甜哦。
而每個菠蘿包中間都有一個紅棗般大的果核，也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽，味道不錯。
果仁儲滿淀粉，是營養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
如何減少菠蘿蜜里的粘液
菠蘿蜜里的粘液量是和成熟悉度成反比的,就是說越不成熟粘液就越多,通常情況下剛從樹上摘下來的菠蘿蜜是不夠成熟的,必需放幾天時間才可以食用。
為減少粘液和縮短停放的時間,你可以拿一支小木楞,大小和菠蘿蜜掛在樹上時那節(jié)掛藤差不多就行了,用刀削成一頭尖尖的,然后從菠蘿蜜連接掛藤的那個位置打進去,深度大約為一半到四分之三處,然后把它放在陽光下爆曬。
記住放的時候要讓木楞朝下,這時粘液就可以慢慢的從木楞流出來了。
