藍(lán)莓是保肝的得力助手
日本研究人員宣布，他們?cè)谒{(lán)莓的葉子中發(fā)現(xiàn)一種化學(xué)物質(zhì)，可以阻止丙乙肝毒的復(fù)制，從而延緩或阻止疾病發(fā)作。這項(xiàng)研究有助于科學(xué)家研發(fā)新的丙肝療法。日本宮崎大學(xué)的研究人員在美國(guó)新一期《生物化學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，潛伏在人體內(nèi)的丙乙肝毒有些需要20年甚至以上的時(shí)間才會(huì)發(fā)病，他們因此設(shè)想可能是某種食物補(bǔ)充劑延緩或阻止了疾病的發(fā)作。
研究人員檢查了近300種農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在藍(lán)莓葉子中有一種名為原花青素的物質(zhì)可以阻止丙乙肝毒的復(fù)制，從而達(dá)到延緩或阻止疾病發(fā)作的目的。過(guò)量的原花青素對(duì)人體有害，但研究人員表示，使用它對(duì)抗丙乙肝毒的劑量是安全的。類(lèi)似原花青素的物質(zhì)在很多可食用植物中都能夠找到，他們認(rèn)為，原花青素可以作為一種對(duì)抗丙乙肝毒的安全食物補(bǔ)充劑。
藍(lán)莓(Blueberry)，學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vacciniumspp)植物。藍(lán)莓為小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，果肉細(xì)膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣，可鮮食，也可作為食品、飲料、醫(yī)藥等的原料。藍(lán)莓果實(shí)中富含水果中常見(jiàn)的多種營(yíng)養(yǎng)成分，以及花色素苷、類(lèi)黃酮等抗氧化劑和細(xì)菌生長(zhǎng)抑制劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，包括增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果，堪稱(chēng)“世界水果之王”，是近幾年世界發(fā)展為迅速的集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹(shù)，風(fēng)靡當(dāng)今歐美日等國(guó)家和地區(qū)。
藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類(lèi)健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面的保健作用：
?、潘{(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。藍(lán)梅促進(jìn)活化視網(wǎng)膜的視紅素再合成作用，具有清肝明目和增強(qiáng)眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。防止視網(wǎng)膜蛋白質(zhì)變性引起的白內(nèi)障，尤其是由糖尿病引起的視網(wǎng)膜和白內(nèi)障，靜脈曲張及毛細(xì)血管病變。
?、凭哂斜Ｗo(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。
⑶延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。保護(hù)和恢復(fù)毛細(xì)血管的作用。防止腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力，保護(hù)心臟，降低血壓的功能。
?、染哂辛己玫南w內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用為顯著。
?、删哂锌拱┳饔?。
如果你患有肝臟疾病，那么不妨吃點(diǎn)藍(lán)莓。我國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓可減輕肝臟纖維化癥狀，肝纖維化患者適量補(bǔ)充藍(lán)莓或許對(duì)病情有點(diǎn)幫助。
研究者發(fā)現(xiàn)，老鼠攝取藍(lán)莓一段時(shí)間后，和對(duì)照組相比，導(dǎo)致肝臟纖維化的物質(zhì)的濃度下降，而對(duì)肝臟有益的成分有上升跡象。對(duì)肝病患者來(lái)說(shuō)，肝纖維化可發(fā)展成為肝硬化，這時(shí)治療的難度會(huì)大大增加，因此患者吃點(diǎn)藍(lán)莓或許對(duì)肝臟健康有點(diǎn)保健功效。
盤(pán)點(diǎn)藍(lán)莓的特殊成分與神奇功效
很多年前人們對(duì)藍(lán)莓的認(rèn)知很少，近幾年它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才被人們充分的挖掘，更多的人開(kāi)始關(guān)注這種水果，藍(lán)莓其實(shí)在市面上依然是很少見(jiàn)的，或許是因?yàn)樗陌嘿F，或許是因?yàn)樗南∩?，但是市面上藍(lán)莓的衍生品卻不少，果汁里也有藍(lán)莓汁，各種乳制品里也有添加，還有一些保健品里面的成分也宣稱(chēng)有藍(lán)莓。那究竟藍(lán)莓是一種怎樣的水果?它為什么這么受歡迎?它的功效是什么?
這是一種生長(zhǎng)在北方而且長(zhǎng)在潮濕和沼澤地帶的水果，而且，也是長(zhǎng)在海拔高達(dá)900米以上的地方，因此，被稱(chēng)為“興安小雪蓮”，黑龍江的大興安嶺就有藍(lán)莓，為什么稱(chēng)它為“雪蓮”，我們都知道雪蓮是長(zhǎng)在冰雪里的，也是長(zhǎng)在冰山上的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，把藍(lán)莓比作雪蓮，就是它和雪蓮一樣都非常的珍貴和有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
