但是目前我國藍莓的種植量還很有限，因此變得更加珍貴，俗話說：物以稀為貴，就是這個道理，那么藍莓究竟有哪些功效呢?
藍莓所含營養(yǎng)非常豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，藍莓中含有的蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量很豐富，而且所含的礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實。
那除了這些常規(guī)的成分之外，它的可貴之處在于它還含有特殊成分。
1、豐富的花青素
這種成份在水果中還是不多見的，但是它對人體的健康卻非常的有幫助，凡是含有花青素的水果，就更受人們的歡迎?；ㄇ嗨厥羌兲烊坏目顾ダ蠣I養(yǎng)補充劑，也是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的抗氧化生物活性劑。而藍莓當(dāng)中的花青素不僅是含量高，而且品種多，其中花青素就有15種以上。
2、含有總酸和有機酸
其中有一種稱為熊果酸，是一種非常好的抗氧化的物質(zhì)，而且具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。因此，藍莓有預(yù)防癌癥的功效。
3、酚酸
這也是一種強烈的抗氧化劑，可以對付自由基，對抗炎癥，同時對癌癥抑制的作用。藍莓中酚酸的種類也非常多，可達十余種，可見它的功效更強。
4、含有少見的紫檀芪
科學(xué)家只有在葡萄和藍莓中才發(fā)現(xiàn)了這種物質(zhì)，因此非常的特殊，而且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。特別是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
正是因為藍莓豐富的營養(yǎng)含量，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定為人類五大健康食品之一。
常吃藍莓可預(yù)防白領(lǐng)干眼癥
藍莓是一種富含高倍花青素的藍色漿果，它果實近圓形，果肉細膩，甜酸適度。除了含有糖、酸和維生素C外，還富含花青素、維生素E、維生素A、維生素B1、熊果苷、蛋白質(zhì)等其他果品中少有的特殊成分，以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，有益于眼睛健康，對預(yù)防干眼癥非常有幫助。
藍莓中的花青素能幫助視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)再生。人眼能夠看到物體是由于視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的存在，視紫紅質(zhì)在光的刺激下分解視蛋白和視黃醛發(fā)色物質(zhì)，產(chǎn)生神經(jīng)傳送物向大腦傳遞，從而產(chǎn)生視覺。
藍莓中的花青素能有效促進視紫紅質(zhì)的活化和再合成，從而改善人眼視覺的敏銳程度，還能增進視力，對長時間被輻射的電腦眼有很好的保健作用。
作為一種抗氧化劑，藍莓中的花青素能抵抗自由基對晶狀體細胞所造成的氧化損傷，幫助眼球回復(fù)彈性，緩解視力衰退，從而使用眼時感覺輕松自如。
同時，常食藍莓還能幫助強化眼部微血管的彈性，促進血液循環(huán)，維持正常眼球壓力，防止眼球疲勞，遠離干澀酸痛，對改善用眼疲勞、預(yù)防干眼癥很有幫助。
