藍(lán)莓山藥的做法
藍(lán)莓山藥人們都不陌生,也非常的喜歡吃,是夏季大家去飯店都必點(diǎn)的一道菜,越來越多的人都想知道藍(lán)莓山藥的做法,好在家里自己都能做這道美味可口的涼菜,清脆爽口的山藥搭配藍(lán)莓汁,在炎熱的夏天讓人食欲大增,而且藍(lán)莓中有含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,因此人們的餐桌上都不愿意少了這道菜。
藍(lán)莓山藥的做法其實(shí)很簡單,只要選擇好山藥并且淋上藍(lán)莓果醬或者藍(lán)莓汁,就立刻可以吃了,既簡單又節(jié)省時(shí)間,滿足您的欲望。
材料
山藥一根(300克),煉乳兩匙,鹽1克,藍(lán)莓粒醬兩匙,糖3克,涼開水兩匙
做法
1、山藥去皮,切薄片裝盤,蒸鍋放水燒開后,將裝著山藥的盤子放入,大概蒸10-15分鐘,用筷子扎一下,看山藥是否完全蒸透了,出鍋。
2、趁熱用菜刀的刀背碾碎山藥成泥,反復(fù)多壓幾次,再放入碗中,用勺子碾到成細(xì)膩無顆粒的山藥泥,加入鹽和煉乳(我后來又加了兩勺蛋黃沙拉醬),用勺子拌勻。
3、藍(lán)莓粒醬加糖和水,調(diào)成用勺子攪拌能往下緩緩低落卻保持粘稠的稀糊狀。
4、山藥泥裝入裝好菊花嘴的一次性裱花袋,在杯子或容器中擠成小山狀,將調(diào)好的藍(lán)莓粒醬從上面均勻的淋下,即可食用。
5、冰鎮(zhèn)后味道更佳哦!
做好藍(lán)莓山藥的小訣竅
1、用來做藍(lán)莓山藥的山藥要用比較面的那種,買山藥的時(shí)候問一下,一般來說口感比較面的山藥表面毛刺多,口感脆的山藥表面較光滑。
2、山藥片切薄一點(diǎn),更好蒸透。
3、你也可以在山藥泥中加沙拉醬或者淡奶油,增加山藥泥的潤滑口感和吃起來的香味。
4、偶個(gè)人覺得用草莓果粒醬或其他果醬也能做出不同口味的山藥泥,味道應(yīng)該也不賴。
藍(lán)莓山藥的做法這么省事,您是否學(xué)會了呢?多吃一些藍(lán)莓可以防止心血管、心臟病、肺癌、動脈硬化等疾病的發(fā)生,而且對于女性來說是抗衰老、美容養(yǎng)顏的一套圣品,藍(lán)莓無論是藥用價(jià)值還是食用保健價(jià)值都要高于其他的水果,學(xué)會做藍(lán)莓山藥可以讓女性們在家人面前大展廚藝,讓每一位家人都有一個(gè)健康的身體。