怎么吃枸杞補(bǔ)腎
醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：采用“燉、煮、泡”等傳統(tǒng)食用枸杞的方法存在弊端，因?yàn)槠錉I養(yǎng)吸收率多只能達(dá)到2.03%，而大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費(fèi)掉。其實(shí)枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機(jī)物，如維生素A、甜菜堿，使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質(zhì)，故此用這些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出來而浪費(fèi)掉。
枸杞的佳吃法是生吃，且選擇自然干透的枸杞更好，只要每天吃幾顆，就會起到“養(yǎng)性”之效。
一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜;
二是將枸杞子單獨(dú)或加入復(fù)方遵醫(yī)囑煎服;
三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌;
四是用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復(fù)沖飲，茶盡杞進(jìn)，味道甘甜，杞味郁濃;
五是將枸杞子烹調(diào)入菜肴。
在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點(diǎn)，那是枸杞姑娘采摘鮮果時(shí)不小心碰傷的，并不妨礙食用。
枸杞嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補(bǔ)過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞的食用搭配
配北沙參：用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
配麥冬：用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥，有協(xié)調(diào)作用。
配菊花：用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳，有明目之功。
配熟地黃：用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。
不要過量食用
現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天好吃30克左右。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對枸杞的食用方法已經(jīng)完全了解了呢?枸杞的食用方法有很多種，枸杞的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值是非常大的，我們?nèi)粘？梢赃x擇食用枸杞保健。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>
