這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽(yù),在國外它還被稱為“人參果”的原因吧。栗子可代糧,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)良藥。
不飽和脂肪酸和維生素礦物質(zhì)
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
核黃素(維生素B2)
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
碳水化合物
栗子中含有的碳水化合物是比較高的,可以幫助人體供給足夠的熱能,而且對脂肪代謝健脾等等都很有幫助。
維生素C
每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
栗子含有豐富的維生素C,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。
栗子能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
鉀
栗子尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。
栗子具有降血壓作用??梢灾泻筒酥械拟c,防止攝鹽過多,有利于穩(wěn)定和降低血壓,預(yù)防心腦血管疾病。
銅
栗子富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鈣
栗子能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
蛋白質(zhì)
栗子還蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
紅燒栗子雞
材料:雞500克、鮮栗子250克、食鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高湯各適量。
做法:(1)在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后,放入栗子,煮兩三分鐘放入涼水中,剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮備用。
(2)雞腿斬大件,蔥切段、姜切片備用。
(3)鍋中油熱后,放入蔥、姜,放入雞肉,炒至發(fā)白,烹入料酒。
(4)放入醬油,白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。
(5)倒入適量雞湯或是清水,放入栗子,蓋上蓋煮二十分鐘。
(6)撒少許雞精,大火收汁即可。
水煮栗子
材料:鮮栗子500克、水1鍋。
做法:(1)準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子,用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀、兩刀、三刀,劃的刀口不同,栗子煮熟裂開的形狀也不同。
(2)放入末過栗子面比較多的水,煮約20分鐘,就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的,要不不保證容易剝開,或者紋理不一定裂的漂亮。
結(jié)語:看完本文,相信大家對孕婦能否吃栗子以及栗子的營養(yǎng)價(jià)值和吃法都有了一定的了解和認(rèn)識,其實(shí)栗子的功效有很多,營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,對于孕婦來說,適量吃些栗子對胎兒的發(fā)育也是很有幫助的。