冬天在許多人的心中就是一個(gè)字——冷，所以滋補(bǔ)是很有必要的，很多人在當(dāng)下都在不停的補(bǔ)充營養(yǎng)，以便滿足身體各種所需。在我們所攝入的食材當(dāng)中，很多對(duì)身體都有一定的保健作用，然而卻都是單一性的，到底有沒有一種食材能夠全面性的給身體滋養(yǎng)呢?答案是肯定的!山楂便是這樣的一道食材，對(duì)于全身的健康促進(jìn)有獨(dú)特的效果
山楂的療效
營養(yǎng)價(jià)值高
科學(xué)已經(jīng)證明，山楂生吃的保健效果是好的。為什么這么說呢?另據(jù)營養(yǎng)學(xué)角度來看，豐富的維生素是山楂的“招牌”，雖然略遜于獼猴桃，但也是屬于比較高的了。
此外，山楂中糖類和有機(jī)酸含量都比較高，故生吃雖好但口感很酸，許多人的第一反應(yīng)大都是難以接受。所以吃法上好選擇吃冰糖葫蘆，果實(shí)基本沒有經(jīng)過高溫破壞，口感酸甜可口。
有一種山楂成品——山楂糕，它含鈣高所以老少皆宜。山楂口感酸，但經(jīng)過加工處理的山楂糕不僅口感好，還含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，其中含鈣量很高，達(dá)到100克果肉70毫克，在加工過程中也不會(huì)損失，非常適合老人和小孩吃。
助消化
山楂燉肉解膩去腥。山楂含有豐富的有機(jī)酸，包括酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂，其中的脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，可以使肉很快燉得酥爛，還能解油膩。
山楂純天然助消化，而且看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，其中還富含多種營養(yǎng)素，具有開胃、軟化血管等功效。
它的做法也很簡(jiǎn)單，首先把山楂去核，加入糖和水煮，用勺子將山楂壓碎，待熬成糊狀即可。將做好的炒紅果徹底放涼后裝瓶或密封盒，冰箱冷藏保存。
此外，山楂本身含有豐富的色素，在做的過程中不需要添加其他添加劑，有的品種果肉也是紅的，做炒紅果顏色更好看，純天然又好吃。
養(yǎng)顏瘦身
山楂具有養(yǎng)顏瘦身的功能，可以稱得上是女人的“減肥片”。山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
