2、藍莓酸奶蛋撻
食材：乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個
做法：
(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。
(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來制作蛋撻塔皮。
(3)將塔皮裝滿小烤盤，在上面壓上一些豆子。放進烤箱里25分鐘，溫度在180左右。
(4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，后用藍莓放在塔皮上點綴即可。
哪些人適合吃藍莓
藍莓是北歐民間的一種果實，已有100多年的歷史。從過去到現(xiàn)在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍莓。
1、藍莓是愛美女性的護膚新寵，因為藍莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛美的女性絕對不能錯過。
2、經(jīng)常坐在電腦前的朋友建議多吃藍莓。藍莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時還能減少肥胖的形成。
3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍莓。藍莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。
后要注意的是：新鮮的藍莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食。患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的藍莓，因為藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補充鈣質(zhì)的朋友須避免將藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，好能隔開2-3小時食用。
藍莓有什么營養(yǎng)呢
藍莓的營養(yǎng)成分高于蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。藍莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍莓的營養(yǎng)價值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。
同時，高含量的微量元素是營養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍莓的蛋白質(zhì)含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。
藍莓具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效，而且藍莓也具有防治感冒的功效。藍莓就像是一道防護屏障，保持人體血細胞正常的柔韌性，增強人的血液循環(huán)度，為身體的各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞的活力。對于白領(lǐng)或者長期處于日曬環(huán)境中的人群，多吃藍莓具有保養(yǎng)的效果。藍莓含有的花青素能夠從外部到內(nèi)部防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。
總結(jié)：藍莓的營養(yǎng)豐富，功效和作用十分的多。多吃藍莓，不僅對眼睛好。還能夠增強人身體的免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥，而且還能增強記憶力。藍莓和酸奶搭配還能夠維護腸道。白領(lǐng)女性多吃藍莓，能夠有有效預(yù)防皮膚皺紋的產(chǎn)生，還能夠抗輻射等功效。要注意的是藍莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食用。
