藍(lán)莓是一種比較常見的水果，很多人都很喜歡。在平時(shí)多吃一點(diǎn)藍(lán)莓能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有很多的功效。生活中藍(lán)莓的吃法有很多，并且都比較美味。不過我們要知道，食用藍(lán)莓是有一些禁忌的，對(duì)藍(lán)莓的感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力
藍(lán)莓中含有豐富的花青素，這樣物質(zhì)對(duì)人體有很大的作用，平時(shí)多吃一點(diǎn)藍(lán)莓可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，這樣就能夠預(yù)防及時(shí)和視網(wǎng)膜脫落的情況，并可增進(jìn)視力。并且這種物質(zhì)可以增加視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓中含有一種叫做漿果的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)能夠增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。并且它也是一種高纖維的物質(zhì)，含有相當(dāng)多的鉀，鈉元素可以保持我們體內(nèi)的平衡，平時(shí)多吃一點(diǎn)藍(lán)莓能夠幫助我們抵抗自由自由基因，減少心臟病的出現(xiàn)。
抗氧化功能、減緩衰老
藍(lán)莓中含有豐富的花青素，我們應(yīng)該知道，這個(gè)物質(zhì)是一種很好的抗氧化劑，并且也是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的天然抗氧化劑中比較有效果的一種。在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力位居首位，可以說是一種很好的水果了。
增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
抗癌功能
藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍(lán)莓的吃法
直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
藍(lán)莓配冰激凌
把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
