做法：1、山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉;
2、山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分;
3、直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟;
4、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥;
5、烤盤里刷一層薄薄的油;
6、把山楂泥倒入烤盤里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm;
7、烤箱調(diào)至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開;
8、把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
山楂罐頭
用料：山楂、冰糖、白糖、水
做法：1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核;
2、鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會兒;
3、湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
不宜空腹吃山楂
山楂中的鞣酸與胃酸結(jié)合易形成胃結(jié)石，長時(shí)間積累或引起胃潰瘍、胃出血等疾病。
孕婦不宜吃山楂
山楂有活血化瘀、興奮子宮的作用，孕婦食用可能引起流產(chǎn)。
兒童不宜吃山楂
《綱目》記載：“山楂生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜”。山楂含有多種酸性成分，長期食用會腐蝕牙齒，尤其換牙期兒童不能多食。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效，我們現(xiàn)在對山楂應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山楂的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，可以說是比較有營養(yǎng)的一種食物了。
