菠蘿的好處 吃這種水果食欲會更好(2)

  菠蘿果醬

  主料:菠蘿、吉利丁

  輔料:冰糖、食鹽、粗砂糖、水

  1、菠蘿去皮洗干凈,切小塊備用

菠蘿去皮洗干凈,切小塊備用

  2、放進(jìn)盆里加入適量水和鹽泡20分鐘

  3、取三分之一菠蘿瀝掉水分,切成丁,加入適量白糖拌勻腌1小時

  4、余下的三分之二菠蘿放進(jìn)料理機(jī)里打成泥

  5、將菠蘿泥倒進(jìn)腌好的菠蘿粒里拌勻

  6、加入適量的冰糖粒,煮至自己喜歡的濃稠度即可關(guān)火

  7、然后加入5克吉利丁粉,拌勻

  8、冷卻后裝進(jìn)小瓶子里,放冰箱保存

  菠蘿的禁忌

  忌直接食用

  菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì),這兩種成分會分解蛋白質(zhì),刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺,甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃,鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進(jìn)開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。

  忌過量食用

  菠蘿除了含有致敏成分外,還含有較多的草酸,食用過多會傷害腸胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿,以免影響健康。

菠蘿除了含有致敏成分外,還含有較多的草酸

  過敏體質(zhì)慎食

  菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分,過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應(yīng),出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

  口腔病患者忌食

  菠蘿中的酸性物質(zhì)、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用,牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用,以免加重病情。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效,我們現(xiàn)在對菠蘿應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有很不錯的效果,不過我們也要知道吃菠蘿的禁忌。

菠蘿的吃法 菠蘿的好處 菠蘿的禁忌 
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