橘子的功效 吃這種水果可以預防胃癌(2)

  4、用白糖味,煮至湯干,潑上酸奶。

  2、金錢桔蜜餞

  原料:鮮金錢桔85千克 川白糖45千克 食鹽2千克 石灰1、5~2、5千克

  做法

  1、選桔:選擇大小均勻、色澤鮮紅、九成熟的金錢桔為坯料。

  2、劃瓣:用劃瓣刀沿金錢桔果周身劃9~10刀,切忌劃穿桔心。

用劃瓣刀沿金錢桔果周身劃9~10刀

  3、擠子:用手將坯逐個輕輕擠壓,去盡子汁,但切不可擠爛果肉,以保持形態(tài)的完整。

  4、鹽漬:用食鹽漬坯。每50千克桔坯用鹽2千克,鹽漬4小時,其坯軟硬適度時即可灰漂。

  5、灰漂:將桔坯放入灰水中浸漂12小時,每50千克鮮桔坯用石灰1、5~2、5千克,待灰水吃透坯心時,即可水漂。

  6、水漂:水漂24小時,其間換水4~5次,口嘗無異味時即可。

  7、撩坯:將桔坯放入開水鍋內(nèi)煮沸,經(jīng)2~3分鐘后,再喂糖。

  8、喂糖:將桔坯擠干,放入蜜缸,倒入冷糖漿(波美38度),糖漿量要多,以坯在糖漿中松動為宜,喂糖時間為12小時。

  9、收鍋:將糖漿(波美35度)與桔坯一起入鍋,煮至108℃時,撈入蜜缸,蜜置48小時。

  10、起貨:將新鮮的糖漿(波美35度)熬至113℃,再將桔坯倒入鍋中,用中火加溫。待溫度上升至116℃時起入粉盆。溫度降至50~60℃時,粉糖后即為成品。

  橘子的禁忌

  1.吃多容易發(fā)怒:桔黃色性溫暖,吃多容易發(fā)怒,誘發(fā)口腔炎,牙周炎。

桔黃色性溫暖,吃多容易發(fā)怒,誘發(fā)口腔炎,牙周炎

  2.橘子不應與牛奶一起食用:牛奶中的蛋白質(zhì)容易與橘子中的果酸和維生素C反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

  因此,在食用橘子之前和之后的1小時內(nèi)飲用牛奶是不合適的。

  3.感冒咳嗽不能吃:感冒咳嗽(喉嚨發(fā)癢,白痰,稀水痰)不能吃橘子,熱咳(咳嗽,伴有痰產(chǎn)生,口干)不是吃橘子的佳時候。

  4.了解自己的體質(zhì):陰虛內(nèi)熱的人不應該多吃桔子。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了橘子的功效,我們現(xiàn)在對橘子應該有了一些了解,喜歡吃橘子的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃橘子的時候要知道它的禁忌。

橘子的功效 橘子的吃法 橘子的禁忌 
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