藍(lán)莓是現(xiàn)在隨處可見(jiàn)的水果，它的起源地是北美，藍(lán)莓的果實(shí)非常小，呈現(xiàn)藍(lán)色外面有一層白色的物質(zhì)，吃起來(lái)的味道很好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也高，大家知道藍(lán)莓的好處有什么嗎?藍(lán)莓的吃法有很多，它除了直接吃，也可以做成果汁等，多數(shù)水果都有禁忌，藍(lán)莓的禁忌有哪些?
藍(lán)莓的好處
1、保護(hù)視力
要知道藍(lán)莓是一種很好的護(hù)眼水果，主要是它當(dāng)中有豐富的花青素，這種物質(zhì)到了體內(nèi)能起到活化視網(wǎng)膜功能的作用，還可以讓視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，所以多吃藍(lán)莓能夠改善眼部微血管供血，有效的減少視力疲勞，還可以增強(qiáng)視力。
有一些研究顯示，如果大家能夠堅(jiān)持吃藍(lán)莓，就能讓老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)減少一些。藍(lán)莓中也有很多人體需要的物質(zhì)，它有含有豐富的維生素A、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是很好的護(hù)眼成分，堅(jiān)持吃藍(lán)莓對(duì)于視力有保護(hù)效果。
2、美容抗衰
在藍(lán)莓中有豐富的花青素，花青素可以說(shuō)是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)比較強(qiáng)的抗氧化劑，這個(gè)物質(zhì)到了體內(nèi)能降低氧化應(yīng)激水平，也可以清除自由基，它們能羽凡皮膚提早產(chǎn)生皺紋，也能起到淡化色斑的作用，所以常吃藍(lán)莓可以延緩衰老。
3、提高記憶力
藍(lán)莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，這是因?yàn)樗{(lán)莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍(lán)莓還被稱(chēng)為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍(lán)莓。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋(píng)果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類(lèi)黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，且這些營(yíng)養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
第一、制成藍(lán)莓酸奶
材料：藍(lán)莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、涼開(kāi)水適量。做法：將酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍(lán)莓一起放入榨汁機(jī)中，打成漿液備用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜歡吃堅(jiān)果和麥片的還可加麥片和堅(jiān)果一同實(shí)用。
第二、自制藍(lán)莓雪糕冰激凌
材料：準(zhǔn)備藍(lán)莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖適量。做法：將藍(lán)莓洗凈，連同冰淇淋倒入榨汁機(jī)中，打成漿液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷凍約一小時(shí)即可食用。藍(lán)莓汁與冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。
