蔥是餐桌上必不可少的一種調(diào)味食物，它味道微微刺鼻，能夠去腥味，是廚房必備的食物。蔥有許多種類，有大蔥、小蔥、洋蔥等。蔥不僅可以作為食物輔料，也有很高的食用價(jià)值。那么你知道蔥有哪些功效嗎？今天小編就向大家介紹蔥的10大功效，趕緊來看看吧！
1、促進(jìn)消化吸收
蔥具有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
2、解熱，祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
3、抗菌，抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4、降血脂、降血壓、降血糖的作用
如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5、防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
6、增加食欲
生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。
同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。
