小訣竅
1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。
2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家里再有做手術(shù)的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。
藕粉的熱量
“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”這是我們常用來形容荷花的詞語，荷花可謂是遍身為寶，藕和蓮子可供食用，而蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都是很好的藥材，而在日常生活中對于藕的做法也很多，涼拌藕，熗炒椒香藕片，香辣藕丁，滑炒藕片等都是比較常見的，而將藕做成藕粉，也是一種很好的養(yǎng)生食品。那么，藕粉的熱量多大呢?
藕粉中含有豐富的鐵元素和維生素B12等養(yǎng)血因子，具有養(yǎng)血的功效，同時還具有通便止瀉，健脾開胃，清熱的作用，但是，由于藕粉具有一定的能量，這讓很多女性在進(jìn)行食用的時候會有所芥蒂。
藕粉鐵含量很高，不錯的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，但熱量較高，不宜一次大量食用。 藕粉中含有大量的淀粉，淀粉進(jìn)入體內(nèi)后，就會轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，產(chǎn)生能量。藕粉是指干的生藕粉,但市場賣的袋裝藕粉一般都添加了糖份，100克藕粉的熱量是360卡左右，平時袋裝的一小包沖開也就120卡左右，每天一或二包對減肥影響不大。
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
藕粉含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕粉的熱量 以上就是相關(guān)內(nèi)容的介紹了，藕粉對于老幼婦孺，體弱多病者是很有利的，而且特別適宜高熱，吐血，高血壓，肝病以及食欲不振，缺鐵性貧血的患者食用，另外，具有糖尿病的患者需要選擇無糖的藕粉，正確的選擇藕粉食用才能達(dá)到更好的效果。
