排骨湯不放鹽補(bǔ)鈣效果更好
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ),不過營養(yǎng)專家提醒,若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
排骨湯補(bǔ)鈣妙招:少放鹽
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣,但很多人只關(guān)注于吃什么補(bǔ),而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時(shí)候,攝入鹽分太多,而導(dǎo)致 補(bǔ)鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收 過程中容易發(fā)生競爭,當(dāng)鈉攝入量高時(shí),人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收,而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn):鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差,可以說,高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>
因此,人們在補(bǔ)鈣時(shí)一定 要注意低鹽飲食,少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物,如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。
喝牛奶、吃鈣片好能 距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右,減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話,在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽!!
功效:骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。
重點(diǎn)提示∶ 喜歡吃肉多的,排骨可選用肉層較厚者,但較肥,湯汁略油,肉層薄 的排骨較瘦,骨多肉少,各有風(fēng)味。 金針打結(jié)放入,蒸好不會散開,吃起來較脆。