排骨湯的營養(yǎng)價值 喝排骨湯有什么好處(10)

  孕婦怎樣喝排骨湯才好

  很多孕媽媽孕期都需要補鈣,而孕婦排骨湯就是食補的首選方法,孕婦排骨湯的做法簡單,但是口感美味,營養(yǎng)豐富。

孕婦排骨湯可補鈣

  孕婦排骨湯可補鈣

  準媽媽以普通食物為主的膳食習慣,每日鈣的攝取量僅為400—700mg,難以達到供給標準。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓,產后牙齒松動、骨盆疼痛、關節(jié)疼痛等;二是會影響到胎兒的健康,導致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。

  豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為孕婦提供鈣質,適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單,下面為大家介紹具體做法:

  孕婦排骨湯的做法

  主料:白蘿卜一大根、小排骨

  配料:姜片,八角,蔥,料酒少許

  制作方法

  1、蘿卜橫切,每片約三厘米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。

  2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水。

  3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘

  4、20分后,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜。

  5、再20分后,放鹽。

褒湯時,材料基本都是冷水下鍋

  孕婦排骨湯的注意事項

  1、褒湯時,材料基本都是冷水下鍋,有利于蛋白質充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。

  2、放些醋,有利于鈣析出,好放白醋,不會破壞湯的顏色。

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