食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數(shù)量，調(diào)整人體內(nèi)的微生態(tài)平衡;后者能在腸道內(nèi)吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動以及吸附有害物質(zhì)，并將其排出體外。富含這兩種膳食纖維的食物有各種粗糧雜豆，比如糙米、紅豆、綠豆、蕓豆等，菌藻類食物，如木耳、海帶、口蘑等，以及各種水果蔬菜，如西紅柿、牛蒡、蘋果等。
橄欖油、葵花籽油等富含油酸的食物
你知道嗎，油酸有乳化作用，能軟化腸內(nèi)糞便，促進(jìn)排便。我們平時(shí)吃的食物中含有油酸的食物有芝麻、花生、杏仁、核桃等堅(jiān)果。
此外，不是吃越多的蔬菜水果等含膳食纖維多的食物越有助于緩解便秘。如果過量增加攝入，會引起脹氣和腹痛，胃腸功能差者多食反而會對腸胃道造成刺激。也并不是所有富含膳食纖維的食物都有通便作用，比如山藥，它性偏溫?zé)?，吃多了反而加重便秘，還會影響其他營養(yǎng)素如鈣的吸收。
除了飲食調(diào)理，預(yù)防便秘還要做到這兩點(diǎn)
1、定時(shí)排便
排便對于人體是很有益處的，因?yàn)榭梢耘判钩鋈梭w的毒素。而養(yǎng)成一個(gè)定時(shí)排便的習(xí)慣，到時(shí)候不管有無便意，或能不能排出，都要按時(shí)蹲廁所，只要長期堅(jiān)持，就會形成定時(shí)排便的條件反射，就很難形成便秘。
2、適當(dāng)多飲水
在電視常常聽到一些養(yǎng)生的專業(yè)人員說適當(dāng)?shù)亩囡嬎?，很有利排便并排除體內(nèi)毒。如每天早晨空腹時(shí)好能飲一杯溫開水或蜂蜜水，以增加腸道蠕動，促進(jìn)排便。平時(shí)也應(yīng)多飲水，不要等到口渴時(shí)才喝水。尤其在食用高纖維食品時(shí)，每日至少要喝8杯水。
