紅棗是我們?nèi)粘Ｉ钪械南驳谋貍淞计?，出門(mén)游玩帶上一包可以消磨時(shí)間，聚餐時(shí)帶上幾包與朋友分享。不過(guò)，大家知道紅棗是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。你們知道怎樣吃紅棗會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)嗎?對(duì)與紅棗的誤區(qū)你了解多少?那么讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你們，一起來(lái)看看吧。
鮮棗中，含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質(zhì)，紅棗是棗類(lèi)曬干以后的產(chǎn)物，是一種干性果子，無(wú)水后屬于果制品，并不是水果。并且鮮棗一旦曬干后成為紅棗，其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分如：維生素C和鐵都會(huì)隨著水分的流失而流失，況且紅棗中營(yíng)養(yǎng)成分基本上含有維生素C和其他的礦物質(zhì)很少。所以，作為晾干的鮮棗產(chǎn)物，紅棗對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)鐵的起到甚微的功效。
誤區(qū)：大棗補(bǔ)血效果好
首先要說(shuō)明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋(píng)果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類(lèi)那樣，則是錯(cuò)誤的。大棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
對(duì)于廣大女性來(lái)說(shuō)，大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進(jìn)造血，防治貧血，使膚色紅潤(rùn)。加之大棗中豐富的維生素C、P和環(huán)-磷酸腺苷能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，使皮膚白皙細(xì)膩，防止色素沉著，達(dá)到護(hù)膚美顏效果。另外，食用大棗對(duì)婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩(wěn)有控制和調(diào)補(bǔ)作用，大棗還具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。但這一切的功效都建立在棗依然是“大棗”而非“紅棗”的基礎(chǔ)上，只有鮮棗有以上所述的功效，而成為干果后的紅棗并沒(méi)有這些功效。
如何正確吃紅棗
雖然說(shuō)吃紅棗并無(wú)益于補(bǔ)血補(bǔ)鐵，但是并不代表紅棗一無(wú)是處，越來(lái)越多的人在熬湯煮粥的時(shí)候都喜歡加入紅棗，主要是因?yàn)榧t棗滋味好，能夠有效調(diào)節(jié)料理的風(fēng)味。紅棗的食用量因人而異，具體的食用量可以根據(jù)腸胃的舒適度自行進(jìn)行調(diào)節(jié)。那么，如果既想要享受紅棗的美味，又想要追求營(yíng)養(yǎng)的搭配到底該如何做才好呢?小編就給大家推薦了兩種紅棗搭配食材的食用方式，讓大家既能享受美味，又能平衡營(yíng)養(yǎng)。
兩種紅棗搭配食材
1、紅棗與肉熬湯
將紅棗同動(dòng)物性食材如肉、肝臟等放在一起熬湯。因?yàn)閯?dòng)物性食材特別是肝臟中含有大量的鐵，可將紅棗作為輔食加入其中，添加湯的風(fēng)味，也能夠通過(guò)這種方式達(dá)到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果。
