胡椒粉作為大家平常燒菜的時候放點在在菜里，調理菜的味道。也有人把他放在湯里，讓湯更美味。但是，大家對胡椒粉了解多少呢?知道胡椒粉的營養(yǎng)價值嗎?知道胡椒粉對人有哪些功效與作用嗎?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
大多數(shù)人都知道胡椒粉(hú jiāo fěn)這一個名字，對于古月粉這個稱呼應該并不長叫吧。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，它主要出產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，在中國廣東省、海南島也有生產的。
胡椒是海南的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。
胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能。
胡椒粉中含有我們嗅覺可以聞到的特殊成分，由于有這個特殊成分才使胡椒具有特有的芳香味道，并且還有讓人感到苦辣，是具有辣味的調味品之一。胡椒粉又是世界上主要調味香料之一，胡椒的果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%。
胡椒中還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。雖然胡椒主要用作調味品，但是，在實際上應用中還有很多好處呢。
胡椒粉的營養(yǎng)成分
1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。
胡椒粉的食用指南
1.黑椒可以和肉類同時煮，但是我們要注意時間的長短。如果我們要是太長時間煮的話，胡椒粉的香味就會揮發(fā)掉，達不到我們想要的效果。
2.鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。
胡椒粉的營養(yǎng)價值
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
2. 胡椒的氣味能增進食欲。
