葵花籽是人們喜愛的一種消遣食品,無論是在車上,還是在游玩場地上,你都會看見有很多人帶著一些葵花籽。但是,你們知道葵花籽有哪些營養(yǎng)價值嗎?知道葵花籽對人有哪些好處嗎?那么,讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你,一起來看看吧。
葵花籽,就是向日葵的果實,可以壓榨成油食用,也可以直接食用??ㄗ迅缓伙柡椭舅幔喾N維生素和微量元素,再有其味道可口,因而成為一種十分受人們喜愛。瓜子兒可能是傳統(tǒng)的一種休閑食品了,種類五花八門,可是就拿我們熟悉的葵花籽來說。
許多人也僅僅知道它是向日葵的種子而已。其實,嗑葵花籽也能嗑出健康。這種小而又不起眼的消閑食品,吃起來有如“老虎吃蚊——多吃少吞”,但因它甘香可口,食之不易,反而有一種魅力。
葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下,收集成熟的瘦果(種子),曬干。臨用時除去果殼(稱葵瓜子仁)。
葵花籽性能:味甘,性平?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),吃葵花籽可以降低血脂,并且在夏天用作驅(qū)蟲的利器。
葵花籽含豐富的脂肪油,其中有多量亞油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
磷脂對大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。
用途:用于高血脂癥,動脈硬化,高血壓病,蟯蟲病。
此外,民間尚有用葵花籽來治療血痢的。大多數(shù)人在用法有所不同而已,人們將葵花籽去殼取仁生嚼、炒熟食、榨油,煎湯等做法。
注意:炒熟者性燥熱,不宜多食。
主要價值
營養(yǎng)價值
每100克葵花籽含熱量597千卡,蛋白質(zhì)23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,鈣72毫克,鐵5.7毫克,磷238毫克,鉀562毫克,鈉5.5毫克,銅2.51毫克,鎂264毫克,鋅6.03毫克,硒1.21微克,維生素A5微克,維生素B1 0.36毫克,維生素B2 0.2毫克,維生素E34.53毫克,胡蘿卜素0.03毫克,葉酸280微克,煙酸4.8毫克。