面包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。一般是由小麥粉，奶油，酵母，雞蛋等材料經過發(fā)酵，烘烤制成的。面包營養(yǎng)豐富，口感松軟，容易消化，老少皆宜，是很好的主食材料。下面小編就為大家介紹幾款面包的美味食譜吧。
吐司面包
材料
奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。
做法
1、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心)。
3、15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段(我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什么樣子 呵呵)發(fā)酵至2倍大
4、分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
5、放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。
6、烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
蜂蜜小面包
材料
面包粉 250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克。
做法
1、將鹽先放入面包機內桶。再放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉，開啟面包機“和面”功能攪拌15分鐘。
2、加入室溫軟化黃油25克，再次開啟面包機“和面”功能，運行兩次15分鐘，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
