山竹的營養(yǎng)價值 山竹的選擇和食用方法(3)

  蒜蓉鮮蝦蒸山竹

  食材選擇:山竹(250克)浸軟身,墊底;鮮大蝦(250克)。

  制作方法:用生、熟蒜蓉撈好,放面;兩材料一起蒸5分鐘即成。

  特色:清遠當(dāng)?shù)厝俗灾频纳街?即鮮腐竹)口感綿滑,富有豆香味,在蒸的過程中恰好吸收了羅氏蝦向下滲出來的汁液和蝦膏,故常常喧賓奪主地成了整道菜的主角。

  山竹桃膠雪耳羹

小湯鍋中放入適量的水,將銀耳,桃膠放入,煮開后開小火慢慢煲30分鐘,至非常軟爛

  食材選擇:山竹、桃膠、蔓越莓、冰糖。

  1.先將桃膠略微沖洗一下,然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。

  2.原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多,滿滿一碗了。

  3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質(zhì),撈起后在碗底便可以看到,反而太干凈的桃膠讓人生疑。

  4.我將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機的漏篩中,然后在流動水中慢慢沖洗,因為桃膠非常軟,而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì),因此一定要放入容器,用流動水徹底沖洗。

  5.同時將銀耳泡發(fā),剪去黃色的根蒂,撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓,剝開山竹。

  6.小湯鍋中放入適量的水,將銀耳,桃膠放入,煮開后開小火慢慢煲30分鐘,至非常軟爛。

  7.接著放入兩塊冰糖,攪拌至融化。

  8.快關(guān)火時放入蔓越莓調(diào)味,使這道甜品又有些酸甜口感,適合秋季“吃酸,護肝膽”的養(yǎng)生原則。放入山竹,水果不宜久煮,攪拌一下即可關(guān)火盛出。

放入山竹,水果不宜久煮,攪拌一下即可關(guān)火盛出

  一般人群均可食用

  1. 體弱、病后的人更適合。

  2. 腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食,濕熱腹痛腹瀉者不可服用。

  總結(jié):上面就是為大家介紹的有關(guān)山竹的一些知識,相信大家之前就算對山竹的接觸不多,閱讀過以上內(nèi)容的話也可以安心的在水果店購買到新鮮優(yōu)質(zhì)的山竹了吧。當(dāng)然山竹不僅可以直接食用,大家也可以自己在家動手制作以上為大家介紹的美味佳肴!

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