煮雞蛋
1清洗雞蛋
據(jù)我所知,很多人在煮雞蛋的時候直接將雞蛋放入水中開火煮,實際上這是錯誤的做法,因為雞蛋表面很容易吸附很多灰塵、細菌以及病毒,如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的,所以,在煮雞蛋之前,我們要清洗一下雞蛋。
2涼水放入雞蛋
在鍋內加入適量的水,只要漫過雞蛋即可,注意,這時候我們只需要加入涼水即可,同時放入雞蛋。
3開火
?、傧却蠡鹞宸昼?,再小火三分鐘:這樣煮雞蛋比較省火,節(jié)約能源,而且煮出來的雞蛋比較嫩。
?、跍鼗鹗顾恢北3址序v:這樣雞蛋內部溫度變化不是很大,不容易爆裂,也比較容易掌握時間。
?、垡恢贝蠡穑哼@樣子煮雞蛋,如果時候沒有掌握好,很容易把雞蛋煮老。
4出鍋
忽忽,雞蛋煮好啦,我們可以把他們撈出來了!我們可以將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中,這樣子剝皮會很容易的。
小編提醒
1火候,大家可以自選,但是不管是大火還是小火,都要保持雞蛋在沸水中煮五分鐘,這樣既可以保證雞蛋的營養(yǎng)成分流失的少,也能有效地殺死雞蛋內部的病毒、細菌。
2為了防止雞蛋破裂,也是為了煮好的雞蛋剝皮更容易,我們還可以在水中加入適量的食鹽。
3煮雞蛋的水一定要漫過雞蛋,防止雞蛋露出部分凝固不均勻,影響消化。
4還有一點,小編要提醒一下啊,雞蛋雖然有營養(yǎng),但是不要多吃,一天吃一個就好啦。尤其老年人和小孩子,更適宜食用蒸蛋羹、蛋花湯,比較容易消化。
結語:通過上面的介紹,大家是不是對雞蛋的煮制技巧已經(jīng)完全清楚了呢?煮雞蛋也是需要一些門道的,比如說煮的時間長短,火候的大小,以及前后的順序等等。以上是小編給大家介紹的相關知識,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>