我們?nèi)粘Ｉ钪幸话愣际浅噪u蛋的，對(duì)于鵝蛋甚至有人沒有吃過，因?yàn)榇蠹艺６疾皇秤玫?。確實(shí)鵝蛋的藥用價(jià)值是很高的，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比一般的雞蛋鴨蛋高的!下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那鵝蛋的藥用價(jià)值有哪些呢，在那些方面有用呢?我們可以先對(duì)鵝蛋進(jìn)行一些了解，在進(jìn)行食用鵝蛋。這樣我們?cè)诔缘臅r(shí)候，才會(huì)知道它對(duì)我們到底有著怎么樣的幫助，那很多人吃鵝蛋，都是有著不同的選擇。但是也要注意，它的食材搭配。搭配好才能吃的更健康哦!
鵝蛋個(gè)大，表面光滑，呈白色，因?yàn)轾Z的一生主要吃草和干草粉，所產(chǎn)蛋品中不會(huì)含有激素和其他藥物殘留。鵝蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且鵝蛋的藥用價(jià)值很高。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克鵝蛋中含蛋白質(zhì)12.3克，脂肪14克，糖3.7克，無機(jī)鹽、維生素比其他蛋類含量少。鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。
1.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用
2.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶力有特效。
3.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
4.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的，且都很容易被人體吸收利用。
中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。
鵝蛋的藥用價(jià)值
1.極易被人體消化吸收;
2.所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素及維生素等是人體所必需的;
3.所含成分對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，具有清腦益智功能，對(duì)改善和增強(qiáng)記憶力有特效。
食療價(jià)值
性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆。
