山藥大家都知道，是一種不錯(cuò)的美食，還具有養(yǎng)生的功效。但是大家知道山藥豆嗎，市場(chǎng)上有賣的，不過沒山藥賣的多。山藥豆的功效和山藥的功效差不多，下面小編帶大家一起看看山藥豆的知識(shí)吧!
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆”，有食補(bǔ)作用。其作用與山藥大致相同:補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，固腎益精，益心安神，強(qiáng)志增智，滋潤(rùn)血脈，寧嗽定喘，輕身延年。山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一;皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
