壽司怎么卷 原來(lái)壽司還可以這樣卷(2)

  制作壽司的過(guò)程中可以在身邊擺放一盆水,隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。

  將紫菜平鋪在展開的竹簾上,把米飯握在手中捏軟,迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),壓瓷實(shí),并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。

  用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然后撤走竹簾。把卷好的壽司切成段裝盤。

用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然后撤走竹簾

  紫菜包飯

  材料:米飯(蒸) 200克,紫菜(干) 50克,雞蛋150克,胡蘿卜100克,火腿腸100克,菠菜100克,豬肉松50克。

  做法:首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油,用手?jǐn)嚢杈鶆?,放在一邊晾著?/p>

  蛋打散后加少許鹽調(diào)味,入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。

  火腿、胡蘿卜切成長(zhǎng)條,入熱油鍋,炒至變軟,盛出備用。

  拿出兩張紫菜鋪好,米飯倒在上面,用手弄散,鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落。

  然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等。把紫菜卷起來(lái),一定要卷緊。

  后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

  梅花壽司

  主料:白壽司米飯比例是,3杯生米加三杯水煮熟米醋鹽糖拌勻加6大匙醋,2大匙糖,2小匙鹽。

  拌勻輔料:把一張做壽司用的海苔五等分用剪刀剪成五條,一碗拌好的白壽司米飯,韓國(guó)辣醬芝麻油。

  步驟:把一張做壽司用的海苔五等分,用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯,加韓國(guó)辣醬,加幾滴芝麻油,拌勻,即成紅色的米飯。

  把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上,上面鋪一薄層辣醬米飯。

  把海苔的兩邊向上略提,卷成一個(gè)未完全封閉的小筒。

  同樣的法子,把剩下的四條海苔小條都卷成小筒,放旁邊備用。然后另取一整張海苔,上面鋪一層拌好的白壽司米飯,同時(shí)把事先煎好的雞蛋皮卷放在手邊備用。

  把兩個(gè)卷了辣米飯的小筒擺在鋪了米飯的海苔中央。兩個(gè)小筒中間的位置放一個(gè)雞蛋皮卷。

  另外剩下的三個(gè)小筒扣在雞蛋皮卷的兩側(cè)和中間,海苔面朝外。

  用手托起壽司簾,把鋪了白米的海苔兩端朝中間鋪了小卷的地方靠攏。

用手托起壽司簾,把鋪了白米的海苔兩端朝中間鋪了小卷的地方靠攏

  等兩端攏在一起的時(shí)候,用壽司簾卷緊,整形。切的時(shí)候,用壽司簾卷著,只露出要切的部分,然后用刀切,會(huì)更容易切。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的壽司怎么卷的內(nèi)容。其實(shí)我們平時(shí)在家做壽司,就用簡(jiǎn)單加長(zhǎng)的方法就好了,一樣可口外觀好看。上面文章中也介紹了幾種壽司的做法,大家可以跟著學(xué)學(xué)。

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