這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。
在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。它是滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑，對于便秘也有效果。
食用價(jià)值
胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA 和EPA。
胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚油”。
眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚的體內(nèi)變成的。
人服用α-亞麻酸(主要含在胡麻油中)，在體內(nèi)也會合成EPA和DHA。
所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果;修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈。
起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動脈和預(yù)防血栓形成等。因此可見，胡麻油真是油中珍品。
醫(yī)用價(jià)值
胡麻油之所以說是月子油,是它有收縮子宮，有助于產(chǎn)后恢復(fù)，胡麻油不可在孕期大量服用。
否則可能會導(dǎo)致流產(chǎn)將胡麻油運(yùn)用到產(chǎn)婦月子飲食中，更是將胡麻油的功能發(fā)揮得淋漓盡致。
在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水來制作菜肴、湯品。
而此中胡麻油也為特制的，經(jīng)低溫烘焙后再壓榨，可保食后不上火。
用胡麻油制作的胡麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助于污血(惡露)順利排出。
還促進(jìn)子宮收縮，又對剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，因此，對產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)極有幫助。
同時(shí)，生理期、更年期女性食用也有相當(dāng)大的好處。
“目前，隨著月子餐料理在京城的盛行，胡麻油也日益走進(jìn)了許多家庭。
胡麻油經(jīng)常出現(xiàn)脫銷的情形，以致于許多懷孕的準(zhǔn)媽媽不得不提前幾個(gè)月預(yù)訂胡麻油。
可治病后虛弱、眩暈、便秘、老人皮膚干燥、起鱗屑、過敏性皮炎、瘙癢、瘡瘍濕疹及高血壓、血管硬化、膽固醇增高等癥。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的胡麻油的功效與作用的相關(guān)內(nèi)容。胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值很高，生理期、更年期的女性朋友們可以經(jīng)常食用，它對這個(gè)時(shí)期有很大的好處?，F(xiàn)在大家應(yīng)該都對胡麻油有了一定的了解了吧。
