在炎熱的天氣,人們總是喜歡喝上那么一杯清涼解渴的酸甜飲品,而酸梅汁就成了佳選擇。酸梅湯口感酸中帶甜,酸梅有著很好的解渴效果。想知道酸梅湯的做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來看看吧。
方法1
原料
烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1.把原料放入清水中冼凈。
2.在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的原料放入鍋中,先用大火燒開再改用小火煮30分鐘,往鍋中加入適量冰糖。
4.蓋上鍋蓋,待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
5.您還可以再加入一小把干桂花,讓濃郁的桂花香氣溶入,可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法2
原料
烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。
做法
1.在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2.在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,然后用大火燒開。
3.燒開之后,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖。
4.然后再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間。
5.等開鍋以后,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗里了。
6.后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。