7、面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開(kāi)火蒸饅頭。
8、先小火將蒸鍋的水燒開(kāi)，水開(kāi)之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。
9、蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會(huì)很難看而且口感不好。
方法三
材料
南瓜400公克，中筋面粉400公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。
做法
1.南瓜去皮后切成塊狀備用。
2.中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉粉。
3.將水加入作法2鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團(tuán)沒(méi)有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團(tuán)靜置發(fā)酵約20分鐘。
5.將作法4醒過(guò)的面團(tuán)揉至表面光滑后分割成每個(gè)重約35公克的面團(tuán)。
6.將作法5的面團(tuán)滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。
7.開(kāi)爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
方法四
主料
中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母、泡打粉。
做法
1.用1/3的牛奶用微波爐加熱到與手溫差不多。
2.將酵母溶解于其中，放置5分鐘左右，至液體表面有小泡泡出現(xiàn)。
3.將面粉、糖混合攪拌均勻。
4.將酵母液緩緩加入面粉中，一邊用筷子攪拌。
5.之后用同樣方法加入剩余牛奶，攪拌。
6.揉面，至面光盆光手光。
7.蓋上保鮮膜放在溫暖出發(fā)酵至面團(tuán)2倍大。
8.發(fā)酵好的面團(tuán)取出后，揉面約5分鐘，至面團(tuán)中的氣體基本排出。
9.把面團(tuán)分成兩份，分別搓成長(zhǎng)條，用刀切成長(zhǎng)方形饅頭的形狀。
10.在蒸籠中鋪上烘焙墊紙或者純白色全棉的濕布，把整型好的饅頭放入籠中，蓋上籠蓋繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。
11.鍋中放入冷水，蒸籠架上，開(kāi)大火;上汽后轉(zhuǎn)中火蒸8-10分鐘，關(guān)火燜5分鐘后即可取出。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的怎么蒸饅頭，你們都了解了吧。對(duì)于喜歡吃饅頭的人來(lái)說(shuō)，這真是極有用的?？戳松厦嬲f(shuō)的饅頭的做法以及饅頭怎么做，垂涎欲滴的話(huà)就趕快動(dòng)手去做一做，美味的大饅頭在等你呢。
