鈉離子和氯離子的生理功能
1.維持細胞外液的滲透壓Na和Cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子;K和HPO4是維持細胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。
在細胞外液的陽離子總量中，Na占90%以上，在陰離子總量中，Cl占70%左右。
所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動向。
2.參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)由Na和HCO3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。
Cl與HCO3在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡，當HCO3從血紅細胞滲透出來的時候。
血紅細胞中陰離子減少，Cl就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。
3.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成胃液呈強酸性，pH約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。
胃體腺中的壁細胞能夠分泌鹽酸。壁細胞把HCO3輸入血液，而分泌出H輸入胃液。
這時Cl從血液中經(jīng)壁細胞進入胃液，以保持電性平衡。
這樣強的鹽酸在胃里為什么能夠不侵蝕胃壁呢?因為胃體腺里有一種粘液細胞。
分泌出來的粘液在胃粘膜表面形成一層約lmm～1.5mm厚的粘液層。
這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。
但飲酒會削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃潰瘍的可能性。
此外，食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。
當細胞外液大量損失(如流血過多、出汗過多)或食物里缺乏食鹽時，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細胞進入血液，會發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。
人體對食鹽的需要量一般為每人每天3g～5g。由于生活習(xí)慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10g～15g。
宜忌人群
宜食
食鹽適宜急性胃腸炎者、嘔吐腹瀉者，炎夏中暑多汗煩渴者、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、齒齦出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干結(jié)和習(xí)慣性便秘者食用。
忌食
咳嗽消渴、水腫病人不宜食用;而高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應(yīng)限制攝入量，好用代鹽(氯化鉀)或無鹽醬油代替食鹽以促進食欲。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的鹽的好處，你們都知道了吧。對于喜歡吃鹽的人來說，真是極好的。看了上面說的用鹽洗臉以及鹽的作用，心動的話就趕快行動，去試著發(fā)現(xiàn)鹽還有其他什么不為人知的好處吧。
